不知火

更新时间:2024-09-05 09:40

不知火,芸香科柑橘属柑橘种下的杂柑品种。不知火树势中等或偏弱,较直立;枝梢较硬、密生,较细而短,具小刺;几乎全是单花,花粉量少,且多数是畸形花,无核果率很高,果实梨形或高扁圆形,果实大,果蒂部常有短颈;果面呈橙黄或橙色,果皮较粗糙、中等厚,易剥离;果肉脆嫩多汁,囊壁薄而脆,糖高酸高。次年2~3月成熟。

植物学史

不知火是日本于1972年育成的橘橙杂交柑橘品种。不知火”是1972年在农林省园艺试验场久留米支场口之津实验场(现农林水产省果树试验场柑橘部口之津)由“清见”和“冲野三号”杂交后选育的“普通柑橘品系”的杂交品种。1974年为缩短育种年限,利用“高接”棚栽技术促进提早结果,1978年第1次挂果,取名“清见×椪柑实生32号”。当初,由于果实外形呈三宝柑状,容易出现果肩突出,称作凸肩的特征,且表皮粗糙,果皮颜色浅,因此没有引起重视。

从同样杂交实生品系中,选拔出外观较好,果形整齐的“口之津10号”,挂果6年后的1984年,在柑橘主产县试验场进行试种,结果获得认可,1995年被命名为“阳香”,1997年7月基于种苗法,获得“柑橘农林11号”品种注册,进入普及阶段。

虽然当初“清见×椪柑32号”没有被重视,但受商品多样化、个性化和“消费嗜好”等社会导向影响,原来呈现的果形不整,相反因为有趣而成为长处,而且拥有糖分高、肉质好、有香味、容易食用等特点,因此得到了产地、市场、消费者的高度评价,1990年被命名为“不知火”而进入人们的视野。其后,“不知火”栽培从熊本开始,急速扩展到爱媛、广岛、佐贺、鹿尔岛以及长崎等19个县的柑橘产地,到1998年栽培面积达到1720公顷,其中熊本县达810公顷,设施栽培面积98公顷,均位居日本全国第一。

形态特征

单个果子重量在200~280克左右,果实的形状呈不规则的扁球体或倒卵形。果皮是黄橙色的,皮厚在3到5毫米之间。成熟的果皮会越来越粗,但是非常容易剥下。成熟的果肉也是橙色的,汁多味甜,肉质鲜美脆嫩,有香气,无核或者少核,风味品质方面还是非常优异的。当年3~4月开花,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色,果实留树储藏,到次年3~4月又同时开花结果,果肉清脆化渣,风味较好。播种后采购的时间通常在11月底到12月的中旬开始收果。刚刚采收的时候,果实糖和酸都高,风味异常浓,可以储藏大约半年左右。不知火在降酸上是非常难的,土壤品质差,夏季过于干旱没有进行适当的灌溉,导致果实发育不良,降酸难度也会上升。

近种区别

以“清见”为亲本的品种很多,如“津之香”、“清峰”、“春峰”、“南风”、“キョマー”、“清之香”、“朱见”、“天香”等。此外,以椪柑为父本的同双亲树培育出的姐妹品种有“不知火”、“阳香”和“春见”3个品种。3个品种虽然呈现3种果形,但是从特性看,3个姐妹品种有共通点,就是树势不强,果实呈普通柑橘形态,易剥皮,囊衣薄,容易食用,而且有浓郁的椪柑香味。因此,如果栽培上能够保持果汁的高糖适酸和维持正常树势,无论哪个品种都会获得很高的评价。

生长环境

不知火喜湿润、温暖,耐阴性较强,不耐寒,为常绿植物。不知火是耐阴性较强的树种,散射光有利于增强光合作用,直射光过强,往往不利于果树生长,容易引起果实和枝叶灼伤。

分布范围

原产于日本,20世纪90年代引种到中国国内先后在浙江、四川、福建、广东等地栽培。不知火主要生长在位于川西平原尾端的彭山县,于2012年由四川引种到忠县进行栽培。

生长习性

幼树时期异常直立,到结果后才进行开张。不同种类作为基砧树,树势都是不一样的。有的树势中等偏强,有的树势中等偏弱。枝叶繁茂,又细又短。叶子相对较小,花粉少,初结果率高。‘不知火’品种在树势上有非常显著的特征就是树势非常的衰弱,要是土壤质量不优,园地的肥力低,土壤出现过干过湿现象,根系的生长不良,都会让树势更加衰弱。

不知火的丰产性是与园地的土壤质量成正比的,土壤质量越好那么所产的质量也就越高。刚开始会有少量挂果,但是到之后的几年挂果会持续上升。不知火的抗寒性非常强,对不同疾病的反应也有所不同,有的抗性强,有的则相对来说较为敏感。每当新梢抽发时,对于病虫害不注意防治就会出现炭疽病,导致新梢的抽发不正常。炭疽病会在不同的位置出现也会使果实脱落。在夏季高温雨多,日照少,冬季快要成熟的时候,非常的易发病。

栽培技术

选地整地

年平均温度16.5~17.5℃,绝对最低温度≥-3.7℃,1月平均温度≥6.3℃,年日照930小时以上,降雨量≥1000毫米。土壤微酸性或中性,pH值5.5~7.5,沙壤土或壤土,质地良好,土层深厚,疏松肥沃,有机质含量≥1.5%,地下水位1米以下。

划分小区,修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施。平地及坡度在6°以下的缓坡地,栽植行为南北向,建议采用长方形栽植。坡度在6°~25°的山地、丘陵地,建园时宜修筑水平梯地,梯面宽3.0~4.5米,梯面比降3~5‰,栽植行的行向与梯地走向相同,推荐采用等高栽植。

苗木栽植

无检疫性病虫害的嫁接苗,嫁接口高度10~15厘米。1年生苗高50厘米以上,嫁接口以上2厘米处主干粗度≥0.6厘米,根系完整,主干直立(倾斜度≤15°)。提倡栽植容器苗、脱毒苗。

容器苗在春、夏、秋季栽植。裸根苗,一般在9~10月秋梢老熟后或2~3月春梢萌芽前栽植,提倡秋植。

栽植密度根据砧穗组合、环境条件和管理水平等而定,一般株行距为(2.5~3.0)米×(4~5)米,起垄栽植方式应采用宽行窄株方式,如3米×5米。

分为起垄栽植和开挖定植穴栽植两种方式。对6°以下坡度平缓的地区,采用机械聚土起垄栽植,定植穴位混入有机肥料,垄向沿顺坡方向或南北向,土垄基部3~4米、上部2~3米,垄高0.6~0.8米,1条垄定植1行树。开挖定植穴栽植方式,定植穴长宽深均为60~100厘米,在沙土或紫色土瘠薄地可适当加大、加深。栽植穴或栽植沟内施入符合《绿色食品—食品添加剂使用准则》(NY/T 392)规定的、以腐熟农家肥为主的有机肥料,每穴30~50千克,将肥料与土混匀填入地平面30厘米以下,回填后定植墩高于地平面30厘米以上。清除苗木嫁接膜、适度修剪苗木的根系和枝叶,剪去过长主根、伤根和幼嫩的晚秋梢。将苗木根部放入穴中央,舒展根系,扶正,边填细土边轻轻向上提苗、踏实,使根系与土壤密接。填土后在树苗周围做直径1米的树盘,浇透定根水,覆细土。栽植深度以土壤下沉后苗木根颈露出地面为宜。定植后需勤浇水,灌水后树盘可覆盖薄膜、稻草等以保墒。

以橙类或蜜柑类为中间砧,在雨水至清明节期间高接换种。选择3~7个主枝、在距主干30厘米左右两侧光滑处高接,根据树冠大小高接25~35芽/株为宜,每芽间隔20厘米以上。

土壤管理

深翻扩穴,熟化土壤:9~10月进行,对于土层浅、土质差、肥力低的果园需要进行深翻扩穴,从树冠外围滴水线处开始,逐年向外扩展40~50厘米,深60~80厘米,尽量少伤大根。深翻应结合施有机肥,在秋梢停长后至春季发芽前进行为宜,但冬季低温期不宜进行深翻。回填时混以符合《绿色食品—肥料使用准则》(NY/T 394-2013)规定的有机肥,表土放在底层,心土放在表层,然后对穴内灌足水分。

间作或生草:幼龄果园行间间作浅根、矮秆的豆科植物、牧草、绿肥或蔬菜等作物。间作物、草类应与柑橘无同类病虫,忌藤蔓、高秆作物。

果园覆盖:在冬、夏两季,用麦秆、麦糠、稻草、油菜壳等覆盖树盘,覆盖物应与根颈保持10厘米左右的距离,厚度5厘米左右,保温保湿,增加土壤肥力。

除草:草生栽培果园在影响人工操作或树冠时,利用手工或机械除草并覆盖地面。

肥料施用

以有机肥施用为主,实施配方施肥,重施膨果肥和越冬肥,增施磷钾肥,有针对性补充中微量元素肥料,提倡使用水果专用肥、有机肥,合理施用无机肥,充分满足不知火对各种营养元素的需求。施肥方法为:

土壤施肥:可采用环状沟施、穴施和放射状沟施等方法。环状沟施、穴施,在树冠滴水线外侧挖沟(穴),深度20~40厘米,东西、南北对称轮换位置施肥。放射状沟施,在距离树1米远的位置,挖5~6条放射沟,沟宽30~50厘米、深15~40厘米,长度抵树冠滴水线外缘。肥料施入沟(穴)覆土。有微喷和滴灌设施的果园,可进行液体施肥。

叶面追肥:选用适宜的大量元素肥料或中微量元素进行叶面喷施,全年喷施适量复合中微量元素肥料6~10次,以补充树体对营养的需求,施肥量、施肥次数因树种、品种、产量、树龄、树势情况而定。叶面追肥可结合病虫害防治进行。叶面追肥在高温干旱期应按使用范围的下限施用。

幼树施肥:勤施、薄施,以氮肥为主,配合施用磷、钾肥。1~3年生幼树单株年施纯氮100~300克,氮、磷、钾(以N、P2O5K2O计,下同)比例为1:(0.3~0.5)∶0.5。定植后1年生幼树3~9月每月施肥1~2次,每次株施20%浓度的腐熟人畜粪5~10千克(在春、夏、秋梢抽生盛期各添加一次0.5%尿素)。2~4年生树年施肥次数减至4~5次,在2、5、7、9、11月施用,腐熟人畜粪浓度增加为50~70%。随树龄增大,施肥量逐渐增加。投产前一年,控施氮肥,增施磷钾肥。

成年结果树施肥:一般中等肥力果园,以产果100千克计,施纯氮1.0~1.2千克。全年氮、磷、钾比例为1:(0.6~0.8):(0.8~0.9)。有针对性地补充中微量元素肥料。施肥量根据树势、产量及土壤情况酌情增减。施肥时期主要施春梢肥(2月下旬至3月上中旬)、保花保果肥(4月下旬至5月上旬)、彭果肥(6月下旬至9月下旬)和越冬肥(10月上旬至11月中旬)。重施膨果肥和越冬肥。春梢肥以清粪水为主,保花保果肥以N肥为主,酌施中微量元素肥(硼肥),膨果肥以NPK复合肥为主,增施有机肥(鸡粪、油枯等),酌施中微量元素肥,越冬肥以有机肥为主。春、秋梢生长期酌情进行叶面追肥。

水分管理

春梢萌动及开花期(3~5月)和果实膨大期(6~9月)对水分敏感,根据不知火植株对水分的需求和土壤水分状况适时适量灌溉,保持土壤湿度为田间最大持水量的60~80%。灌溉方式可采取滴灌、树盘灌溉、沟灌、喷灌等。设置排水系统并及时清淤,田地或平坝地排水沟深度应在60厘米以上,多雨季节或果园积水时通过沟渠及时排水。

整形修剪

主要树形为自然圆头形,通过整形培养树体的主干和骨架主枝。主干高度为25~40厘米,3~5个主枝,每个主枝配备2~3个副主枝,主枝、副主枝均匀分布。主枝均应强于副主枝,副主枝上配备侧枝和多个枝组。选留主枝、副主枝的先端健壮枝为延长枝。

通过修剪使植株通风透光、枝叶分布均匀,平衡营养生长及生殖生长。

幼树期:幼树以冬季轻剪为主。在中央干延长枝和各主枝、副主枝延长枝老熟饱满芽处进行中度至重度短截(短截1/3~1/2),并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长势的平衡。利用徒长枝和夏梢培养骨干枝。初结果树继续选择和短截处理各级骨干枝延长枝,抹除夏梢和徒长枝,促发健壮春梢和秋梢。适时培养结果枝组,促进开花结果。

盛果期:疏除交叉重叠枝、密弱枝、病虫枝、枯枝、徒长枝,回缩结果枝组,短剪强枝和结果后下垂衰弱枝,短剪或疏除落花落果枝组和衰退枝组。

衰老更新期:减少花量,回缩衰弱枝组,疏删密弱枝群,短截夏、秋梢营养枝,促发春、夏、秋梢,并实施短截强枝、保留中庸枝和疏去弱枝,以恢复树势。

花果管理

11~12月或冬季根据树势情况,短截、回缩修剪疏除部分结果母枝,控制花量;春季花前复剪,强枝适当多留花,弱枝少留或不留花,减少无效花量;疏除畸形花、病虫花等。

人工疏果分两次进行。5月下旬至6月中旬期间进行第一次疏果,疏除病虫果、畸形果、密弱果。6月下旬至7月上旬,进行第二次疏果,疏除过多密弱果、病虫果、畸形果。

不知火结果性能强,一般不需保果措施。特殊条件下需保果时,初花期喷施0.3%的尿素+0.2~0.3%的磷酸二氢钾+0.1~0.3%的硼砂,或幼果期喷施0.3%尿素+0.2~0.3%磷酸二氢钾,间隔7天一次,连续2~3次,以提高坐果率。

10月下旬至11月上旬施入基肥,并灌入充足的水分;套袋前树冠喷布杀虫杀菌剂,防治病虫害;11月进行果实套袋。

在冬季霜雪到来、日均温降到10℃左右时,用4~6微米透明流滴膜进行树冠覆膜,防止冬季低温雨雪和霜冻。

次年2月日均温稳定通过12~15℃时,揭去树冠覆膜,及时喷药防治病虫害,并根据土壤干旱程度适当补充灌水。

采收管理

鲜销果在果实正常成熟(一般在次年3月始)、具有本品种固有的品质特征(色泽、香味、风味)时采收。贮藏果比鲜销果宜早7~10天采收。为提高采果质量,避免在雨天采果,采取二剪法采果,减少果实伤口,降低果实腐烂率。不使用有毒有害药品处理果实。

容器应符合卫生、透气性和强度要求,适宜运输和贮藏。包装容器不应有异味,不会对产品造成污染。

包装箱上应有明显标识,内容包括:产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者、产地、净含量和采收、包装日期、包装商。若需冷藏保存,应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、完整、规范、准确。

病虫防治

农业防治

因地制宜,选择抗性砧木;科学施肥,合理负载,增强树势;科学整形,合理修剪,保持树冠通风透光良好;冬季清园,树干刷白,剪除并销毁病虫枝、清除枯枝落叶,减少病虫源;土壤改良,地面覆盖,促进树体健壮生长,增强树体抗性。

物理防治

根据害虫生物学特性,采用糖醋液、频振式杀虫灯、树干缠草把、粘着剂、性诱剂等方法诱杀害虫。

生物防治

改善果园生态环境,保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌;人工引进、繁殖释放天敌,花前引移、释放捕食螨防治害螨;利用有益微生物或其代谢物控制害虫。人工捕杀天牛、吉丁虫等害虫。

化学防治

加强病虫的测报,掌握发生动态,达到防治指标时根据环境和柑橘物候期适时对症用药。使用与环境相容性好、高效、低毒、低残留的农药。提倡使用生物源农药、矿物源农药,并交替使用农药。不使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。化学防治严格按照《绿色食品农药使用准则》(NY/T393)的规定执行。

主要价值

由于其果大无核(平均单果重200克以上)、完熟后含糖量高、含酸量中等、果味浓郁、口感好、耐贮、易剥皮;熟期优势明显,正值鲜果供应淡季,售价高,栽培效益高,深受果农喜爱。

不知火果肉富含维生素C和人体所需的微量元素A及碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等,口味甜度适中,营养价值比同类水果高出很多,可以生津止渴,化痰理气,具有着高营养值,不知火的皮晒干后可以入药,放在冰箱里可以除臭。

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