选取十余年生薄厚适中的肉桂树皮干皮，切为长条状，并削去两端外皮，用特制模具压制成两边内卷、中心凸起的形状，夹在木制的凸凹板内，晒干。成品呈长片状，左右两边向内卷曲，中央略向下凹，长40～50厘米，宽4.5～6厘米，厚3～6毫米，为肉桂商品中之最佳规格。 外表面灰棕色，内表面红棕色，用指甲刻划时则现棕色油纹，香气浓烈。其它与官桂相似。