更新时间:2024-06-09 22:54
海带鸭血汤是一道以鸭血为主料,水发海带为辅料,原汁鸡汤为调料的菜品。
菜谱信息
做法步骤
1. 先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用
2. 将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用
3. 将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成