Step1 100g糖放入50mL水中烧开制成糖汁。把1个鸡蛋和5个蛋黄搅拌在一起。糖汁慢慢地倒入该液体中，不断搅拌使该混合物变冷变稠。

step2 把500mL稠奶油搅拌至非常柔和的状态，再把它拌入鸡蛋和糖汁的混合物中。在做下一步之前条必使所有的原料完全融合在一起。

step3 把不粘食物的羊皮纸沿4个8cm高的金属圆圈分别绕一周并用胶带粘住羊皮纸的边，注意羊皮纸应比金属圆圈的边高2cm。把金属圆圈放在填有羊皮纸的烘烤纸上。倒入混合物，它的高度应于羊皮纸高度一致。

step4 用抹刀把表面弄平并冻硬。羊皮纸拿开之后，用一块热抹布快速包住金属圆圈就很容易把冰淇淋水果冻拿出来。