更新时间:2023-02-13 23:36
这一反应消耗腺苷三磷酸,并要求镁或锰离子参与。谷氨酰胺可进一步作为氨的供体,通过谷氨酸合成酶的作用,与α-酮戊二酸反应生成谷氨酸。这是高等植物中无机氮转变为有机氮的一条主要途径。谷氨酰胺又是植物贮存氮素的一个重要形式。在植物体内铵离子浓度高时,谷氨酰胺大量合成,可防止铵离子积累中毒。
谷氨酰胺这种氨基酸,不仅被细胞用来合成蛋白质,也是用来运输氨的。自由的铵离子对生物有毒性,在血液中不能太多,但是一些生物过程又会产生游离的铵离子;所以就让谷氨酰胺来运输这些铵离子。当细胞需要运输多余的铵离子的时候,就用铵离子和谷氨酸来合成谷氨酰胺,同时消耗ATP。谷氨酰胺合成酶催化的就是这个反应。这个反应分成两步进行,酶先让ATP和谷氨酸反应,生成γ-谷氨酰磷酸;接着铵离子上来,替换掉磷酸。在高等植物的研究中,GS也常被定义为植物氨同化所必需的酶。人谷氨酰胺合成酶叫做hGS。