1999年10月，FDA发表了一项大豆健康声明：“每天食用25克大豆蛋白，可以减少冠心病的风险”（FDA是美国食品和药物管理局的英文缩写，是健康和卫生的政府监督机构。由于该机构工作严谨、公正，从不带任何商业性质，更不欺骗消费者，因此该机构发表的健康声明一直被世界各国政府和人民所认同）。

为什么FDA这么重视大豆蛋白的作用呢？众所周知，蛋白质是生命的物质基础，是人体细胞和组织的主要组成成分。它构成人体细胞组织，并参与和调节体内物质代谢，促进智力发育等重要生命活动。人体蛋白质由20种氨基酸组成，其中有8种是人体不能合成的必需氨基酸，必须通过食用动、植物蛋白获取。动物蛋白食品在供给人体蛋白质的同时，也带来了大量的胆固醇、脂肪，过多的胆固醇和脂肪会导致高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”，给人类健康带来很大的危害，因此人们开始关注植物蛋白食品。经过长期研究发现，在所有的动植物蛋白食品中，大豆蛋白质最有营养价值。不但富含人体必需的8种氨基酸，而且各种氨基酸的组成比例也最适合人类成长、保养、体力劳动等需求。

二、为什么每天都要补充高钙蛋白质粉？

1、有效保障人体的正常生理需求

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合

成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用大豆蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。

2、预防心血管疾病的发生

心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物（无毒副作用）又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。

3、替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担

肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。

1、孕妇及哺乳期妇女：除满足自身需求，供给胎儿和婴儿的生长发育更需要补充大量的蛋白质。营养专家提醒孕妇：当怀孕到5个月时，是胎儿发育成长最快速的时期，不仅要补充蛋、肉，最好每日吃100-150克大豆蛋白质，尤为有益。

2、成长发育期的儿童和青少年：处于成长发育重要时期，新陈代谢速度快，补充充足的蛋白质，有助于身体发育和智力提高。

3、素食、偏食者：人摄取食物要均衡，素食者不能从食物中摄取动物蛋白

质，补充大豆蛋白有利于营养平衡。嗜好肉制品的偏食人群，增加大豆蛋白的摄取，可以预防肥胖、心脏病的侵害。

4、老年人、身体虚弱和手术后康复期病人：由于身体虚弱，消化吸收功能

较弱，对膳食中提供的蛋白质营养不能充分地吸收，通过使用流质的大豆蛋白质，可以迅速补充机体所需的蛋白质营养，帮助他们增强体质，加快病体的恢复